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面条是越筋道越有营养吗

发布时间:2019-09-13 20:52:16 编辑:笔名

面条是越筋道越有营养吗 201 -12-04 22:10:59 来源:

面条是我们再熟悉不过的东西了。面条的种类也很多,无论是拉面还是刀削面还是凉拌面感觉每天我们都会多少的吃点,最起码还有方便面。面条的热量要高过大米,而且面条是很有营养的。你可能还不知道吧?另外我们中国传统中很多都要吃面条,比如初一饺子初二面等等,你知道伏天还要吃面吗?对于这些问题今天我们就来谈一下关于面条的种种你所不知道的讲究。

俗话说 头伏饺子二伏面 ,从7月2 号起,正式进入二伏,因此关于吃面的话题也热闹了起来。针对周围人对面条营养提出的10个常见问题,我给出了相应的解答,希望能对大家有所帮助。

面条越筋道越有营养吗?

面条的弹性和面粉中的蛋白质关系密切;而面粉的蛋白质含量及面筋的质量,都和小麦的品种有关。一般来说,面粉中的蛋白质含量越高,在什么添加剂都不加的情况下,它的韧性和弹性越好。但维生素和矿物质含量跟筋道程度完全没有关系。很多非常筋道的面条,其维生素含量甚至比普通面条还要低。

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